La cuve à double paroi peut être divisée en cuve à double paroi inclinable et cuve à double paroi verticale selon la forme. La cuve à double paroi inclinée permet de régler l'angle du corps de la cuve à l'aide du volant situé sur le support après la cuisson, afin de vider la matière à l'endroit souhaité dans le récipient. La cuve à double paroi verticale est plus adaptée à la cuisson de matières liquides. Son fond peut être équipé d'un orifice de décharge à bride, ce qui facilite son utilisation.