Le rotor tourne à grande vitesse et produit une force centrifuge qui aspire le matériau de la zone d'alimentation supérieure et inférieure axialement vers la chambre de fonctionnement.
La forte force centrifuge projette le matériau axialement vers l'étroite fente entre le stator et le rotor. Le matériau subit ensuite la pression centrifuge, les chocs et d'autres forces, qui le dispersent et l'émulsionnent.
La borne extérieure du rotor tournée à grande vitesse produit une vitesse de ligne supérieure à 15 m/s et même jusqu'à 40 m/s, ce qui produit un fort cisaillement mécanique et liquide, une abrasion liquide, des chocs et des déchirures qui dispersent, émulsionnent, homogénéisent et brisent complètement le matériau et le jet de la fente du stator.
Lorsque les matériaux sont projetés radialement à grande vitesse, leur direction d'écoulement change sous l'effet de la résistance qu'ils exercent sur eux-mêmes et sur les parois du récipient. La force d'aspiration axiale supérieure et inférieure produit alors de forts écoulements. Après de nombreuses circulations, le matériau est finalement dispersé et émulsifié uniformément.
Mélanger dissoudre :
Mélanges solides ou liquides solubles avec du liquide à l'état de molécule ou de gomme
Poudre de cristallisation, sel, sucre, éther sulfate, abrasif, colloïde hydrolysant, CMC, thixotropie, caoutchouc, résine naturelle et synthétique.
Suspension dispersée :
Forme solide ou liquide insoluble : solution mélangée à particules plus fines ou solution en suspension
Catalyseur, agent de matité, pigment, graphite, revêtement de peinture, alumine, engrais composé, encre d'impression, agent d'emballage, désherbant, bactéricide.
Émulsification :
Le liquide insoluble ne se sépare pas du liquide
Crème, crème glacée, huile animale, huile végétale, protéines, huile de silicone, huile légère, huile minérale, cire de paraffine, crème de cire, colophane.
Homogénéité:
Rendre l'émulsification et la granulométrie en suspension plus fines avec une distribution plus uniforme
Crème, arôme, jus de fruits, confiture, condiment, fromage, lait gras, dentifrice, encre à dactylographier, peinture émaillée
Liquide épais :
Tissu cellulaire, tissu organique, tissus animaux et végétaux
Réaction chimique :
Matériau nanométrique, gonflant à plus grande vitesse, synthétisant à plus grande vitesse
Extraction:
L'extraction par vortex