Évaporateur à film tombant | Utilisé pour les matériaux à faible viscosité et de bonne fluidité |
Évaporateur à film montant | Utilisé pour les matériaux à haute viscosité et à faible fluidité |
Évaporateur à circulation forcée | Utilisé pour le matériel en purée |
Pour les caractéristiques du jus, nous sélectionnons l’évaporateur à film tombant. Il existe quatre types de tels évaporateurs :
Article | 2 effets évaporateur | 3 effets évaporateur | 4 effets évaporateur | 5 effets évaporateur | ||
Volume d'évaporation de l'eau (kg/heure) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Concentration alimentaire (%) | Dépend du matériel | |||||
Concentration du produit (%) | Dépend du matériel | |||||
Pression de vapeur (Mpa) | 0,6-0,8 | |||||
Consommation de vapeur (kg) | 600-2500 | 12h00-67h00 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Température d'évaporation (°C) | 48-90 | |||||
Température de stérilisation (°C) | 86-110 | |||||
Volume d'eau de refroidissement (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Un évaporateur à film tombant à double effet est composé des éléments suivants :
- Chauffage Effet I / Effet II ;
- Séparateur Effet I / Effet II ;
- Condenseur ;
- Recompresseur thermique de vapeur ;
- Système de vide ;
- Pompe de livraison de matériaux : pompes de livraison de matériaux de chaque effet, pompe d'évacuation des condensats ;
- Plate-forme d'exploitation, système de contrôle électrique, pipelines et vannes, etc.
1 Meilleure qualité de produit grâce à une évaporation douce, principalement sous vide, et à des temps de séjour extrêmement courts dans l'évaporateur à film tombant.
2 Efficacité énergétique élevée grâce à une disposition à effets multiples ou au chauffage par recompresseur de vapeur thermique ou mécanique, basé sur la plus faible différence de température théorique.
3 Contrôle et automatisation simples du processus grâce à leur faible teneur en liquide, les évaporateurs à film tombant réagissent rapidement aux changements d'approvisionnement en énergie, de vide, de quantités d'alimentation, de concentrations, etc. Il s'agit d'une condition préalable importante pour un concentré final uniforme.
4 Fonctionnement flexible Démarrage rapide et passage facile du fonctionnement au nettoyage, changement de produit simple.
5. Particulièrement adapté aux produits sensibles à la température.